|
|
Maraq-al Isbanach
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Scheutje olijfolie
100 g lams- of rundergehakt
1 kleine witte ui
veel zwarte peper
zout
250 g wilde spinazie
handvol verse dille
wat koriander- of peterselieblad
1 bosuitje
125 g uitgelekte gekookte linzen (blik)
1 roma-tomaat in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie verwarmen in een ruime koekenpan. Het gehakt hierin lichtbruin en rul bakken. Uisnippers meebakken tot ze zacht zijn. Parkeren op een bord. De gewassen spinazie (zonder stelen) met aanhangend water in dezelfde pan onder een deksel in een paar minuiten laten slinken. het vocht eruit drukken in een vergiet. Grof hakken en vermengen met grof gesneden dille, koriander en uitje.
Het gehakt op een bergje terugleggen in de pan, de spinazie eromheen en daaromheen de linzen, met tenslotte de stukjes tomaat tegen de buitenrand. Deksel op de pan en nog even doorwarmen.
|
|
|